Smørrebrødscoaching

Adam Aamann tilbyder gastronomiske løsninger til restauranter, organisationer og virksomheder. Det kan være i form af kurser, events eller rådgivning om udvikling af fødevarer.

Konkret tilbydes:

Kurser
Aamanns underviser kokke, køkkenchefer og kantineledere i tilberedning af pålæg, sammensætning af måltider, og træning i hvordan man laver hjemmelavet frokost til mange personer.

Gastronomisk teambuilding
Aamanns tilbyder kurser i samarbejde og madlavning for firmaer og private.

Events
Aamanns hjælper gerne ved events.

Referencer:

Ved EXPO 2010 rykkede Aamanns til Shanghai
Adam Aamann formidlede historien om den danske madkultur ved verdensudstillingen i Shanghai.
Det var en omfattende opgave at levere mad til pavillionen, og derfor havde Adam Aamann måtte opbygge sin egen lille organisation med kinesisk arbejdskraft. Sammen med sit kinesiske team havde han tilrettelagt brugen af råvarer med lokale leverandørerne, der bortset fra sild og rugkerner til rugbrød alle var af lokal oprindelse.

I 2009 har Adam Aamann hjulpet Danish Meat Association ved en presseevent i Stockholm, hvor det handlede om at markedsføre danske svinekød i Sverige – hvilket gav betydelig medieomtale i svenske medier.

I 2008 var Adam Aamann gæstekok hos den svenske TV-kok Frederik Erikson både på hans restaurant Längbro värdshus og på TV4, hvor de svenske seere fik indsigt i den danske smørrebrødstradition.

I 2008 stod Adam Aamann for et dansk kulturarrangement i Cuenca i Spanien, hvor der blev serveret dansk smørrebrød baseret på danske råvarer til 200 spaniere.