Smørrebrødscoaching

Adam Aamann tilbyder gastronomiske løsninger til restauranter, organisationer og virksomheder. Det kan være i form af kurser, events eller rådgivning om udvikling af fødevarer.

Konkret tilbydes:

Kurser
Aamanns underviser kokke, køkkenchefer og kantineledere i tilberedning af pålæg, sammensætning af måltider, og træning i hvordan man laver hjemmelavet frokost til mange personer.

Gastronomisk teambuilding
Aamanns tilbyder kurser i samarbejde og madlavning for firmaer og private.

Events
Aamanns hjælper gerne ved events.

Referencer:

EXPO 2010 Aamanns rykker til Shanghai
Adam Aamann skal formidle historien om den danske madkultur ved den kommende Verdensudstilling i Shanghai.
Det er en omfattende opgave at levere mad til pavillionen, og derfor har Adam Aamann måtte opbygge sin egen lille organisation med kinesisk arbejdskraft. Sammen med sit kinesiske team har han tilrettelagt brugen af råvarer med lokale leverandørerne, der bortset fra sild og rugkerner til rugbrød alle er af lokal oprindelse.
Adam Aamann vil selv sikre, at alt er som det skal være op til åbningen af EXPO 2010. d. 25. april vil han være på plads ved danske pavillion, så alt er parat ved åbningen den 1. maj.

I 2009 har Adam Aamann hjulpet Danish Meat Association ved en presseevent i Stockholm, hvor det handlede om at markedsføre danske svinekød i Sverige – hvilket gav betydelig medieomtale i svenske medier.

I 2008 var Adam Aamann gæstekok hos den svenske TV-kok Frederik Erikson både på hans restaurant Längbro värdshus og på TV4, hvor de svenske seere fik indsigt i den danske smørrebrødstradition.

I 2008 stod Adam Aamann for et dansk kulturarrangement i Cuenca i Spanien, hvor der blev serveret dansk smørrebrød baseret på danske råvarer til 200 spaniere.